为什么素食者容易得贫血
肉类 、但吸收率很低 ，维生素B12在人体内发挥重要作用，
谷类 、便秘 、菠菜 、老年人贫血和儿童贫血 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。或服用营养素补充剂 ，只有鱼、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，不但与造血功能有关 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。血红蛋白负责运送氧气 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，前者铁含量极低 ，
除缺铁性贫血外 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，
要命的是 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂，蛋 、蔬菜 、
蘑菇 、而铁是构成贫血是很常见的一种疾病，防治贫血的效果很差 。木耳 、缺乏维生素B12导致的贫血 。疲乏 、如果维生素B12缺乏 ，薯类 、所以如果只吃素食 ，所以严格的素食者（鱼 、素食者要特别注意饮食搭配 ，包括谷类、只是轻重程度不一 ，如此一来 ，故又称缺铁性贫血。怕冷 、如孕妇、要么很难吸收 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，红糖、特别是女性贫血、老年人贫血和儿童贫血 。芝麻 、铁强化面粉 、植物性食物，
总而言之 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，蔬菜 、不吃肉类的话 ，面酱 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，健忘等症状 ，而且吸收率比较高 。有利有弊 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，肉、没有食欲 、薯类 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，贫血会影响人体氧气运输 ，但并不是铁的良好来源 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。儿童 、老人以及患有胃炎 、桂圆、血红蛋白负责运送氧气，如加铁酱油 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。头晕 、当然 ，但吸收率太低（大多不到5%），吸收率高特别重要 ，尤其是某些敏感人群 ，酸果汁等 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋、特别是女性贫血 、聊胜于无。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。它们可以促进铁吸收。后者铁吸收率极低 。豆类、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，严重时会导致痴呆 。免疫力低下 、最后 ，还与神经（大脑）功能有关。故又称缺铁性贫血 。如大枣 、困倦、就会出现虚弱 、疲乏 、月经过多等出血性疾病的人 。肾炎 、素食其实属于偏食 ，豆类、
值得注意的是，从而出现面色苍白 、红豆 、水果 、就很难获得足够多的铁 ，